沒完沒了的華爾滋

亞洲式矛盾 綠茶是主因？   95-06-14 　

 

記者(編譯錢基蓮／路透紐約電)

吸菸會導致心臟病和肺癌，但是亞洲吸菸人口雖多，這兩種疾病的罹患率卻偏低。耶魯大學研究員指出，愈來愈多證據顯示，綠茶是形成這種「亞洲式矛盾」的一個原因。

耶魯大學醫學院的山皮歐和同事指出，綠茶含有豐富的   氧化劑兒茶素，對健康很有幫助。抗氧化劑可抑制游離的自由基破壞細胞。

日本、中國及其他亞洲國家習慣喝綠茶，綠茶比西方的紅茶「生」，而且含有較豐富的兒茶素。山皮歐和同事指出，喝綠茶的習慣可能就是形成所謂「亞洲式矛盾」的原因。

實驗室研究顯示，綠茶的兒茶素（尤其是稱為EGCG的兒茶素）有助防止冠狀動脈心臟病的形成，同時可使動脈壁發揮正常功能，防止血球聚集形成血栓。研究也顯示，EGCG和其他綠茶抗氧化劑可防止腫瘤形成或生長。這或許也說明了南韓肺癌死亡率低的原因。南韓有37%成人吸菸，美國只有27%。中國大陸冠狀動脈心臟病死亡率高於美國和許多西方國家，男性肺癌死亡率則和日本、美國差不多。研究報告刊於《美國外科醫師學會期刊》。